记者解剖鸭头剥出巩膜:反光质感 内幕实在让人意外至极

近日，广州一职业学校学生曝出食堂饭菜中吃出异物，食堂承包公司回应异物为鸭眼球巩膜。不少网友认为鸭子眼睛如豆粒大小，不可能有图中异物那么大。

记者购买鸭头现场解剖，巩膜反光的质感类似塑料或透明橡胶，用力去撕扯轻易便能撕断。掏出鸭子眼球后，相比从鸭头外看到的鸭眼，巩膜大了三四倍左右。

7月19日，@广州市场监管 发布关于华世科教食堂饭菜异物检测情况的通报，全文如下：

7月18日，有关媒体报道华世科教食堂饭菜中发现异物情况，我局高度重视，将经公安部门封存的异物样品送广州市食品检验所和广州市质量监督检测研究院进行检测，并邀请相关行业专家参与。

检测机构综合运用形态学检测、核酸检测、蛋白质检测和红外检测等方法开展检测，结果如下：一是形态学检验对比。邀请专家到第三方检测机构的实验室，现场解剖煮熟鸭头眼球结构，取其外壁的巩膜与送检样品吸水复原后，形态对比高度相似，两者直径均为1.5厘米左右，并且外形、颜色、结构和触摸质地都非常相似。二是对送检样品进行核酸检测，检出鸭源性成分;对送检样品进行蛋白质检测，检出蛋白质成分，说明样品是动物的有机质构成。三是实验室红外检测对比，结果显示送检样品与现场解剖煮熟鸭头眼球巩膜的红外光谱谱图基本一致;与天然橡胶和聚乙烯的标准谱图不一致。

综上检测结果，送检样品排除橡胶制品和一次性手套可能，高度可能为鸭眼球巩膜结构。

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增城区市场监督管理局

2023年7月19日